Caldo HuagraSinga
¿Sabías que?
El caldo de huagrasinga tiene muchos nutrientes que ayuda al fortalecimiento del útero, crecimiento de uñas y cabello, aumento de glóbulos rojos, proteínas para el aumento de masa muscular y además es el mejor afrodisiaco natural.
Pallashca
La Pallashca es un plato ancestral muy apetecido por los Noyonenses, lo que ha permitido que perdure por más de un siglo, en la actualidad solo existen dos personas que aún preparan esta comida.
La Gastronomía Ancestral de Nayón constituye uno de los saberes que se han transmitido de generación en generación, lo que ha permitido que mantengan algunas de sus recetas como referente de la identidad local.
Los saberes y sabores de los pobladores de Nayón se manifiestan en las costumbres y tradiciones culinarias que aún se conservan, además piensan que estas comidas antiguas son más saludables para la comunidad ya que se puede ver en la parroquia personas de la tercera edad que aún se mantienen fuertes gracias a esta alimentación.
Las comidas que persisten en la memoria de los Nayonenses como una tradición familiar y que aún se preparan son: pallashca, caldo de huagrasinga, caldo de 31, morcilla, kamtza, tripa mishqui y chuyaucho.
CALDO DE 31
¿Sabías que?
El caldo de 31 lleva este nombre porque era consumido el 31 de diciembre para despedir el año ya que es un caldo revitalizador y reconstituyente. Te recomendamos probar el delicioso caldo de 31 de Mamá Tránsito en Nayón.
TRIPA MISHQUI
¿Sabías que?
La tripa mishqui también conocida como chinchulines tiene beneficios nutritivos para el ser humano que aporta con proteína, fosforo, y hierro, además se considera que el sebo de la tripa ayuda a proteger las paredes intestinales.
MORCILLA NEGRA
¿Sabías que?
La morcilla está en la lista de los superalimentos, por su alto contenido de nutrientes que aporta con proteína animal y vegetal, vitaminas y minerales.
KAMTZA
Nayón se caracteriza por su gente trabajadora y emprendedora quienes aún conservan recetas que han heredado de generación en generación y en la actualidad solo existe una familia que guarda esta tradición de preparar la kamtza