CHUYAUCHO

Preparación

Primero se lava bien la carne de la cara del ganado y se le cocina por unas 3 horas con ajo, cebolla, aliños y achiote. Para acompañar se sofríe cebolla y ajos y se coloca el maní y leche y se deja hervir.
Para servir:se acompaña con tostado y ají de maní.

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Datos relevantes:

Este alimento tradicional era el más reconocido ya que se lo compartía en fiestas o reuniones familiares. Este plato aún se sirve en la fiestas populares de Nayón.

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UTENSILIOS Y MÉTODOS

 Cocción en tullpa.
- Olla de barro.
- Cuchara de palo.
- Plato de barro.
- Hervir.