TRIPA MISHQUI

Preparación

Se lava bien las tripas de la res Se sazona las tripas con cebolla, ajo, pimiento, cebolla paiteña, zanahoria, apio licuado y sal al gusto Se asa al carbón 
Para servir: se acompaña con mote, papas en salsa de maní y ají de maní.

Datos relevantes:

La tripa sirve como una fuente de minerales, así como proteínas y vitaminas que tu cuerpo necesita para una buena salud. La tripa mishqui es buena para endurar el estomago.

UTENSILIOS Y MÉTODOS

 Cocción en tullpa 
- Brasero 
- Olla de barro
- Plato de barro