Caldo de Huagrasinga

Preparación

Se lava bien la cara de ganado. Se sancocha la carne y se pica.En una olla se pone la carne picada con alverjitas, choclo desgranado, ajo, cebolla, zanahoria y apio. Sal al gusto, Se deja hervir. Y antes de servir se pone un poco de leche. 
Para servir: poner picadillo de culantro y cebolla blanca.

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Datos relevantes:

Se llamaba lado de ganado

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UTENSILIOS Y MÉTODOS

Cocción en tullpa 
- Olla de barro
- Cuchara de palo
- Plato de barro